A fordító előszava:
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének (FAO) jelentése szerint- report: “2030 körül több mint 9 milliárd, az évszázad végére pedig valószínűleg 11 milliárd embernek kell élelmiszert biztosítani évente a több milliárd állattal együtt, melyeket élelem céljából, szórakozásból és házi kedvencként tartanak…”
Az élelmiszerek termeléséhez, az állattartáshoz, az ipari termeléshez és nem utolsósorban az emberi felhasználáshoz szükséges és alkalmas vízkészlet megfogyatkozása, a meglévők elszennyeződése, és az éghajlatváltozás miatt egyes területeken fellépő súlyos vízhiány beláthatatlan következményekkel fenyeget.